超级简单下饭的回锅肉(家常做法)
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回锅肉是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻
记录一下我家的家常做法
有问题可➕V:niao0409交流 请备注下厨房 微商勿扰 谢谢
用料
五花肉 | 适量 |
青椒 | 适量 |
红辣椒 | 少量 |
洋葱 | 少量 |
蒜 | 2瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽,老抽,盐,糖 | 适量 |
超级简单下饭的回锅肉(家常做法)的做法
五花肉或者有肥有瘦的猪肉也可以,洗赶紧放锅里煮至表面变白,捞出水龙头下面冲洗干净然后切片备用,青红辣椒洋葱切片备用,锅里放油,油热倒入肉片
肉片煎至微微发黄,放入蒜片
然后放入切好的青红辣椒,洋葱片,大火翻炒片刻
翻炒均匀以后放入适量盐,一勺郫县豆瓣酱,适量生抽,老抽,糖,翻拌均匀
所有的调味料翻炒入味,辣椒明显有点发软就可以放少量鸡精拌匀
吃一块又吃了一块,肥而不腻
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