简单版（家常回锅小炒肉）
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用料
| 五花肉 | 250克 |
| 青椒（薄皮椒） | 2个 |
| 线椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 糖 | 少许 |
五花肉一块洗净，入锅放入葱姜，加水（冷水），水要多点，加料酒，开大火煮开，调小火慢慢煮
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第2张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第2张")
煮到筷子能戳进肉皮里，关火
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第3张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第3张")
取出煮熟的五花肉，把皮上的毛清理干净，盖上保鲜膜放进冰箱速冻层，一小时后取出
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第4张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第4张")
一小时后取出切薄片
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第5张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第5张")
薄皮椒切块，线椒切滚刀块，干辣椒切段，蒜头切片
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第6张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第6张")
锅中放油（不要多，2汤匙就够），把切片的肉入锅煸炒，炒到肉的边角有金黄色，盛出备用
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第7张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第7张")
盛出肉片后，放入蒜片爆香，再放入青椒，线椒和干辣椒煸炒（炒半分钟即可）
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第8张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第8张")
再放入煸过的肉片，加老抽和糖翻炒，出锅前加一丢丢味精
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第9张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第9张")
出锅装盘，简单易学的小炒肉完成，无需太多的调料
![简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第10张]( "简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第10张")
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