炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）
来源：菜肴屋 阅读：1.06W 次
很久没吃回锅肉了，今晚炒个
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 姜 | 10片 |
| 甜椒 | 1个 |
材料如上
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第2张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第2张")
五花肉洗净，冷水下锅，放一半姜片
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第3张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第3张")
煮到8、9成熟的样子，用筷子能直接穿过去（我从下锅到拿起，一起10分钟），夹起放盘晾凉
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第4张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第4张")
想想还是放个甜椒，估计小孩爱吃，剩下的姜切丝，蒜苗切段
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第5张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第5张")
五花肉有点肥，我先热锅下点油炸一下，捞出多余的油再炒
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第6张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第6张")
趁油温还热，炒下姜丝、蒜白部分，放一勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱忘拍了）
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第7张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第7张")
然后倒入红甜椒，一起翻炒，放丁点盐、少许生抽，中火炒了2分钟甜椒熟后，放入剩下蒜苗再翻炒一分钟，关火
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第8张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第8张")
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第9张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第9张")
夹一块，美味、下饭！
![炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第10张]( "炒回锅肉、甜椒（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第10张")
小贴士
郫县豆瓣酱、生抽都有盐味了，如果不炒甜椒，可以不放盐了
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