下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭

“盐煎肉”是川菜最家常下饭菜，猪肉不用煮不用腌，
香辣下饭好吃不腻
最好是选五花肉，没有就用后腿肉 筋膜少，嫩

用料  

下饭家常菜“盐煎肉” 比回锅肉还好吃 做法简单很下饭的做法  

1. 食材：
   ①后腿肉切薄片
   ②蒜苗根和叶切段
   ③辣椒切片
   ④蒜片 姜片

2. 我今天买到的腿肉瘦肉多一些，我把瘦肉切下来一半单独切，带肥肉的先下锅

3. 锅中不放油，把肥的部分放入煸出油脂

4. 再把瘦肉放入，一起煸炒到瘦肉表面有点焦，这样做出来的肉才香

5. 再放入蒜苗根，姜，蒜，辣椒一起翻炒出香

6. 再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油炒出香味，
   再放入料酒生抽耗油炒香，爆炒半分钟，全程猛火快炒

7. 最后放入蒜苗叶，炒制断生，加盐，鸡精调味即可出锅装盘

8. 咸，香，辣 真的太好吃了太下饭了 做法简单好吃不腻 喜欢的朋友试一试

小贴士

肉尽量切薄一些