五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）

自己又瞎折腾了个能让小孩吃肉的家常菜

用料  

五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法  

1. 【准备五花肉】
   
   1、五花肉洗净，冷水下锅，放一盖【料酒】，拍一颗【生姜】下去，水开煮8分钟，筷子能插进去没血水就可以了
   
   2、煮好待凉了切

2. 1、土豆切块，过水洗去淀粉然后沥干（防黏锅）
   
   2、蒜切粒、葱切段
   
   3、五花肉切小粒（主要为了老人、小孩方便吃）

3. 热锅冷油，下五花肉煸炒出一些油，油多怕腻，我把油捞了一些出来，下【蒜粒】爆香，然后放了一勺【赤砂糖】，翻炒均匀
   
   ❗小心油飞溅，吃得油腻的可以别煸炒出油

4. 然后放土豆块炒、放适量盐

5. 先炒下土豆（❗但要小心爆油哈）

6. 土豆炒得稍微变色后，放入适量水，没过土豆些许即可

7. 中大火煮开，盖锅盖转中火焖10分钟（期间开盖翻了一次）

8. 焖好，开盖，放【一勺酱油➕半勺老抽】、放葱段、收汁，关火——❣️汁水别收太干，因为汁水拌饭也很美味

小贴士

土豆这次我先炒再焖，有点入口即化，很粉香，想让土豆硬一些的话，那就不用炒土豆了，先炖肉，后面再放土豆一起炖8分钟也可以的，需要可以看另一更简单的菜谱：

肉沫焖土豆