土豆焖牛腩（下饭、简单家常菜）

好吃！是根据E路拾缘老师的菜谱调整的，记录备用！

厨具：1、电高压锅
           2、老式铁炒菜锅

用料  

土豆焖牛腩（下饭、简单家常菜）的做法  

1. 【备材料】
   1、准备牛腩：洗净、切块放锅里泡冷水半小时，换水冷水下锅，水开煮30秒，撇开浮沫控水备用
   
   2、葱切断、胡萝卜切滚刀、土豆切块洗去淀粉泡凉水备用（其实这个过程可以用压牛腩的时间来准备）

2. 💜7样料汁💜
   
   酱油1勺、1盖耗油、1勺郫县豆瓣酱、半块豆腐乳汁、小半勺白糖、适量盐、少许白胡椒粉，混合均匀

3. 💚7样香料💚
   
   桂皮、花椒、蒜、姜、香叶、八角、葱白

4. 热锅下油，先爆（香姜➕蒜）→再放（香叶➕桂皮➕八角➕花椒➕葱白）

5. 再放上面调好的料汁炒出香味

6. 放入牛腩翻炒一分钟

7. 放入适量水，水开转入电高压锅

8. 电高压锅按【豆/蹄筋】键，压55分钟

9. 电高压锅排气后，把压好的牛腩转入炒菜锅，放入沥干水的土豆块和胡萝卜块，盖上锅盖焖煮10分钟

10. 开盖收汁，放入葱绿点缀，真是太美味了！

小贴士

如果小孩不吃辣，郫县豆瓣酱一定要放少些