家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)
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用料
| 牛腩 | 600克左右 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6.7片 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
备菜：最好是新鲜牛腩（今天用澳州冻牛肉块代），胡萝卜及土豆切块
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第2张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第2张")
冷水加姜片，下肉
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第3张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第3张")
焯水后捞出
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第4张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第4张")
怕不干净又冲了下水
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第5张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第5张")
如赶时间可改小块一些，我是因为小孩爱吃切小点
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第6张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第6张")
起油锅下备好的姜片
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第7张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第7张")
下牛肉翻炒下，倒入料酒
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第8张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第8张")
加生抽适量，想让颜色好爱点可加快于勺老抽，勿过量以免太黑
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第9张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第9张")
加一小块冰糖，肉会更甘甜。 随后加入适当的水，家里如有砂锅可倒入砂锅焖，小火30分左右(可用高压锅压个15分钟左右)
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第10张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第10张")
留有汤汁加入红萝卜，土豆块翻拌下，再焖10分到15分左右，汁不必收太干（如用高压锅可开锅很加入，土豆及红萝卜焖烂了即可）
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第11张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第11张")
关火 洒上葱花🤗完美
![家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第12张]( "家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法步骤图 第12张")
小贴士
想快一点的话，焖牛肉可用高压锅压一下!
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