牛腩焖萝卜（粤式家常菜）
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
隆冬之际，吃顿暖洋洋的牛腩炖萝卜吧，甜鲜美味~配上蒜蓉辣椒酱，更是一番街头牛杂的风味
用料
| 牛腩 | 300g |
| 白萝卜 | 一根 |
| 草果 | 半个 |
| 八角、陈皮 | 少许 |
| 姜、淀粉、生抽 | 适量 |
备料，洗净待用
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第2张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第2张")
牛腩切片（约0.5厘米厚）；萝卜切滚刀状；生姜切片
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第3张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第3张")
加入适量的盐、生抽、淀粉到牛腩中搅拌腌制一段时间
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第4张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第4张")
烧热油锅，下生姜、牛腩快速翻炒至牛腩变色
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第5张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第5张")
把炒好的牛腩放到瓦锅中，放入草果、八角、陈皮，加水焖煮数分钟
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第6张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第6张")
加入白萝卜和约3碗水（差不多盖过萝卜表面），盖锅盖，大火焖煮至水开
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第7张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第7张")
调中小火焖继续煮约40分钟；翻开锅盖，加入适量的盐和酱，大火烧至收汁
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第8张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第8张")
起锅享用
![牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第9张]( "牛腩焖萝卜（粤式家常菜）的做法步骤图 第9张")
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