下饭菜之蘑菇土豆五花肉

1. 这道菜经常做，太下饭了，不断在改良。
2. 土豆可以切块也可以切条。
3. 经常用的蘑菇就是白玉菇和花菇，可以单独用一种，也可以两种都用。

用料  

下饭菜之蘑菇土豆五花肉的做法  

1. 葱姜蒜切好，用洋葱。

2. 土豆削皮，切滚刀块。
   
   如果切条，要长条。

3. 花菇，白玉菇切丁。
   可以只选一种，可以两种都用。

4. 热铁锅，倒入适量油，一定要等锅热后再放油，油热后再放入葱姜蒜，要让洋葱的香气充分溢出来。

5. 倒入五花肉，翻炒。

6. 炒肉的时间烧久一点，等到肥肉部分焦化。

7. 加入味极鲜，翻炒30秒。

8. 倒入蘑菇，翻炒三分钟，这三分钟时间要炒够。
   
   如果是不粘锅，应该不会糊底，只要不断翻炒就可以。
   
   如果是铁锅，可能会糊底，可以倒【一点点】开水。

9. 炒一会儿后，蘑菇的水汽就会出来

10. 这个时候加盐，继续翻炒，再炒两分钟。

11. 加入开水，量多一点，因为后续要加土豆，炖十分钟后加入土豆。

12. 再炖十五分钟，收汁出锅。

13. 土豆条的成果。