茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜
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以前爷爷奶奶家种有一大片池塘的茨菇,小时候爷爷奶奶家的年饭桌上除了鸡腿我最喜欢的就是茨菇炒肉。鲜甜粉糯的茨菇,总是让我停不下嘴。
本来想吃点应季的蔬菜,搜了一下才发现原来茨菇就是这个季节的。突然想起了奶奶佝偻的背,就做一下吧,试试小时候的味道。
用料
五花肉 | 半斤左右 |
茨菇 | 三四个 |
盐糖生粉 | 适量 |
酱油蚝油 | 适量 |
茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜的做法
五花肉切成3*5的小块,放盐糖酱油蚝油和生粉搅拌均匀,腌制5分钟(时间不要太长)
茨菇滚刀切块
热锅热油(油温适中就可以了,不要太热),倒入五花肉翻炒到5分熟。
倒入茨菇翻炒,让茨菇均匀沾上五花肉的酱汁
倒入水,刚好没过所有食材,焖煮到收汁。
出锅前再倒点老抽上颜色,乘盘
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