奶香馒头（独创）
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冰箱里有剩的淡奶油，何不做了奶香馒头呢？说干就干！现成的中种酵头，面发起来……甜孜孜滴像面包哦！
用料
| 中种酵头： | 面粉300g |
| 酵母粉8g | 水适量 |
| 白糖20g | 发酵一夜 |
| 馒头用量： | 面粉350g |
| 白糖40g | 淡奶油20g |
| 牛奶100g | 水适量 |
| 小苏打1/2tsp |
奶香馒头（独创）的做法
酵头用一半即可，剩下的另一半加少许水，少许面粉搅拌均匀，留着用吧。
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛奶可放可不放，有奶油了嘛。没淡奶油就用牛奶。
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小苏打量勺，1/2tsp
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把面和好后揉匀，分剂75g/个，共八个。表面光滑成型摆到笼屉里醒发。（天气渐凉，锅内接热水器热水，放上笼屉醒发快）。
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒发50分钟，可以了，开火，开锅后蒸20分钟……
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
停5分钟再揭锅盖，待锅内热气逐渐降温，直接打开会使馒头猛然受到冷空气而塌陷。
![奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香馒头（独创）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
我按呛面馒头的做法加以改良，先备下酵头，想什么时候蒸馒头就什么时候蒸，揉好面再醒发，醒好后直接开火，没有二次醒发的过程，非常简单快捷的做法
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