独创小炒肉
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用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
尖椒 | 1个 |
杭椒 | 2个 |
小米椒 | 3个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 少许 |
蒸鱼豉油(我很喜欢用这个炒菜,味道很好) | 少许 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
八角 | 1颗 |
独创小炒肉的做法
五花肉切片,加入黑胡椒粉、淀粉、生抽、豉油、料酒、盐、鸡精搅拌均匀,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制一小时以上。这是腌制好的效果哦~
洋葱切小块,小米椒、杭椒、尖椒切段,蒜切片备用。
起锅放油,油热后倒入腌制好的五花肉翻炒至五分熟,倒入盘中备用。
再次起锅倒油,放入切好的洋葱和三种辣椒、八角翻炒,把刚才炒好的肉倒入锅中,加少许盐、豉油、生抽继续翻炒。
三分钟后,香喷喷的小炒肉出锅喽,色香味俱全哦,特别下饭😍
小贴士
个人喜欢吃辣,所以放的辣椒稍多,吃不了辣的可以适当少放辣椒。
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