独创沙茶卤肉饭

这道饭。每次做都吃光

用料  

独创沙茶卤肉饭的做法  

1. 五花肉切丁，我买回来的肉，提前让肉老板把皮烧了一下，我就没有去皮，其实不去皮才好吃，就是得烧一下防止有毛

2. 香菇切丁

3. 洋葱切丝，切丁随意

4. 油锅下洋葱，炸洋葱酥。我留下了三分之一，等着一会儿和香菇一起下锅

5. 一直炒啊炒，炒啊炒

6. 炒黑，把洋葱酥盛出来备用

7. 然后把五花肉丁下锅，我没有用油，直接下的五花肉，因为肉里面已经有很多油了

8. 炒啊炒，炒啊炒

9. 炒出来了很多油

10. 把香菇丁，剩下的一点洋葱丁入锅，和肉一起炒

11. 放入，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，冰糖

12. 加入开水，转小火

13. 把提前煮好的鸡蛋剥壳放锅里一起煮

14. 盖上盖子小火炖煮，炖煮二十分钟半小时时候加入了沙茶酱，其实也可以不放，根据个人口味吧，自己尝一下味道是否需要加盐

15. 大概炖煮了四十分钟，不到一个小时其实肉已经非常软烂了，把锅里的八角等料提前夹出来，免得吃的时候不舒服。大火收汁，就可以出锅了。

16. 烫好的油菜，中间对切，鸡蛋对切。

17. 享用吧

18. 一人一份

19. 香

20. 好吃

21. 全程，只有炒洋葱酥时候放了一点油，其他没有放油，没有放盐，不过要根据自己口味加盐，期间自己尝一下是否需要加盐