比肉还香的糖醋脆皮豆腐,超级下饭,还简单
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每一个喜欢下厨房的朋友,都有一颗探索美食的执着,一路解锁各种美食,寻求那不曾吃过的美味,有些食物温暖了胃,胃便会记得那个味道,味蕾便会恋上那个美食。
这道菜是我从小红书上看来的,于是便成了我家常做的一道菜。
说起豆腐,我不曾能想到过有这种做法,做一次就爱上了,家里老人、小孩一致好评,而且食材和做法都很简单,于是厨房小白也能做出饭店的味道……而且味道比你想象的要惊喜哦,不爱豆腐 都爱了!
用料
豆腐(用介于内脂豆腐和老豆腐之间软硬度的豆腐。) | 两块 |
面粉 | 少量 |
小葱 | 适量 |
蒜沫 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
比肉还香的糖醋脆皮豆腐,超级下饭,还简单的做法
先把汁调好…家里吃饭的勺子,下面所有调味料的量都是平勺,与勺子齐平放!
生抽2勺,陈醋2勺,番茄酱2勺,盐半勺,糖半勺,淀粉1勺,半碗清水,搅拌均匀。豆腐切正方形的块状(不要太大,也不要太小)。
豆腐不能用内酯豆腐,否则操作起来容易碎,但是用老豆腐又太老了,影响口感,买介于两者之间软硬度适中的豆腐!撒上面粉。
锅里热油下豆腐煸炸。
煸到每一面都呈金黄色。
这个样子就可以了,表皮金灿灿的!
盛出备用。用底油炒小葱,炒香!
放豆腐,放完豆腐,接着就放调料汁。(汁下面有沉淀的淀粉,放之前搅拌一下。)
用铲子如视频,推炒。
🏁不要炖,不然豆腐皮软烂了,汁炒的差不多就出锅。好啦,出盘,撒上小葱,趁热吃哦,是不是很有食欲,好吃留个作业吧!!
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