【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。

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用料  

【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香的做法  

1. 1.准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱
   刀具：金娘子锋速切片刀

2. 2.调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

3. 3.起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用
   （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

4. 4.起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. 5.先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！

6. 6.这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

小贴士

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