5分钟做道下饭菜——家常回锅肉
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用料
五花肉 | 1块 |
青椒 | 1个 |
青蒜 | 1把 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱,老干妈 | 各1勺 |
姜蒜 | 适量 |
5分钟做道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——家常回锅肉的做法
准备食材:一整块五花肉冷水下锅煮,直到筷子能插进去后捞出过凉水使肉凉透,然后五花肉切成3毫米左右的肉片,青蒜茎叶分开,切成小段备用
单独切点姜蒜,没拍图起锅烧油,热锅凉油,注意油只放一点点,把肉片倒进去翻炒,加少许盐,把肥肉里的油煸出
煸到不腻的时候,加入一勺郫县豆瓣酱,一勺老干妈,姜蒜,继续煸炒
先加青蒜茎部,翻炒
再把叶子放进去翻炒
美味又下饭的回锅肉出锅了!开吃吧!
小贴士
1.煸炒肉的时候加点盐,后面就不需要加盐了,豆瓣酱里的盐就够了
2.我喜欢把肉里的油煸干再炒青蒜,这个因人而异
3.肉要多放一些,不然看不出来有肉😂
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