家常快手菜,虎皮青椒,5分钟搞定超下饭
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青椒只能做配菜吗?才不是,来加豆豉这样做吧,专治各种没食欲,它就是虎皮青椒,是一道很常见的家常菜, 因为做好后,青椒表面越微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹,所以就得了老虎皮青椒的名字, 而且做法简单快手易做,气味清香,口感鲜辣,虽然是一道素菜,却是一道非常下饭的菜
用料
青椒 | 4个 |
豆豉 | 15克 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
玉米淀粉 | 小半勺 |
清水 | 5碗 |
油 | 少许 |
家常快手菜,虎皮青椒,5分钟搞定超下饭的做法
1⃣️ 先开始调一个碗汁,生抽,白糖,老抽,玉米淀粉,醋,清水混合成碗汁备用
这一步也是调汁
2⃣️ 青椒去籽,用刀拍一下,切成小段,平底锅中放少许的油润锅,倒入青椒,把青椒煎至两面呈虎皮状,边煎边用勺子压一压
3⃣️ 锅中留底油,下豆豉,姜末,蒜末小火煸香,下入青椒翻炒均匀, 再加调好的碗汁,炒均匀就可以出锅啦,超级好吃的下饭菜,专治各种没胃口哦
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