沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）
来源：菜肴屋 阅读：7.72K 次
喜欢白切鸡沙姜的蘸料，那天买菜，有人说炒鸡也好吃呀！我来试下，确实下饭！
用料
| 鲜鸡 | 半只（约1斤半） |
| 沙姜 | 2颗（切丝） |
| 生姜 | 1片（切丝腌鸡） |
| 葱 | 2根（切小段） |
| 蒜 | 4瓣（切粒） |
沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法
鲜鸡洗净沥干，放入
【半盖料酒➕盐➕生姜丝➕沙姜的一半】
抓拌均匀，腌制半个小时左右
（我不着急做饭，所以放保鲜袋绑好放冰箱冷藏腌着留晚饭）![沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第2张]( "沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第2张")
热锅下油，下少许油垫锅，先把鸡肉炒出油后，放入剩下的沙姜爆香15秒，再放蒜粒
![沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第3张]( "沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第3张")
鸡肉出了很多油，中火翻焖炒熟，放入葱白再放入调料
【适量盐➕一勺酱油】，最后放葱叶，翻炒5秒![沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第4张]( "沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第4张")
盛出，从下锅到盛出10分钟就可以了，光盘！非常下饭！
![沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第5张]( "沙姜炒鸡（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
不喜欢沙姜的直接换成生姜就好！
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