超简单！好吃下饭的姜葱炒鸡

用料  

超简单！好吃下饭的姜葱炒鸡的做法  

1. 鸡切成小块，沥干备用。

2. 姜切片，蒜稍微拍一下，葱切成二三厘米的小段，红辣椒切成辣椒圈，备用。

3. 锅烧热，倒油，至略微冒烟，放入姜片和蒜，爆香。

4. 放入沥干的鸡块，大火快速翻炒一两分钟。

5. 加入比正常量稍多一点的盐，再加入糖少许。

6. 继续大火不停翻炒5分钟左右至鸡块八成熟，表面金黄。

7. 放入辣椒圈和葱，一起翻炒一两分钟左右，出锅。

小贴士

鸡块不用腌，但必须完全沥干，不然鸡肉会变柴！整个过程不用加水或料酒或酱油等液体！只需要持续大火不停翻炒。