蒜苔炒肉末(超简单,超下饭)
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用料
蒜苔 | 300克 |
猪肉末 | 320克 |
小米椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
忘拍图了,先把肉末加一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉拌匀入味。
把蒜苔洗净后切成1cm左右的小段,小米椒切成小段。
将热锅冷油炒熟肉末,猪肉要全熟,所以记得要稍微多炒些时间,炒熟后盛出备用。
原来锅子里直接倒入切好的蒜苔和小米椒,不用放水,中火煸炒至蒜苔变软。
加入刚才炒好的肉末一起翻炒片刻,加入一勺老抽调色,一勺生抽,口味重的小伙伴可以再加半勺(2克左右)盐,炒匀后装盘,超级下饭,完美!
小贴士
如果再加入一点豆豉的话就是台湾菜“苍蝇头”了
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