【汐汐家常菜】简单下饭·韭菜粉丝炒鸡蛋

韭菜，百合科，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素及矿物质。温中开胃、行气活血、补肾助阳。

一把韭菜，配上粉丝鸡蛋，超级简单的便捷快手菜。

用料  

【汐汐家常菜】简单下饭·韭菜粉丝炒鸡蛋的做法  

1. 【备料】韭菜一把洗净，去根切段。鸡蛋三枚加少许盐打蛋液。粉丝一把泡发切碎。

2. 【炒鸡蛋】锅内倒入适量油，油热倒蛋液快速翻炒。蛋液凝固后盛出备用。

3. 【炒韭菜】锅内重新倒油，油热后倒入韭菜快速翻炒1分钟

4. 【加粉丝】待韭菜炒至断生加泡发切好的粉丝，大火翻炒1分钟。待粉丝从白色炒至透明，加入炒好的鸡蛋再翻炒1分钟（粉丝易粘锅，其间可加少许清水）

5. 【装盘】加适量盐调味，出锅装盘

小贴士

家常小炒，简单便捷好吃营养，一起试试吧！