【汐汐家常菜】简单素炒·青椒干子炒毛豆

毛豆富含不饱和脂肪酸，可提供人体必需的亚油酸和亚麻酸，改善脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇。此外，毛豆富含卵磷脂，可改善大脑的记忆力和智力水平。

一把毛豆，几枚青椒，几块干子，简单炒炒，好吃又营养。

用料  

【汐汐家常菜】简单素炒·青椒干子炒毛豆的做法  

1. 【备料】青椒干子切丝，剥好的毛豆米备用（连壳250克，毛豆米120克左右）

2. 【煸】开水将毛豆焯一下，1分钟左右

3. 【炒青椒】锅内倒油，油热加青椒干丝煸炒，放少许盐，让青椒入味

4. 【炒豆】加入焯过的毛豆，倒半勺酱油大火翻炒3分钟左右（中途可加一点点清水）

5. 【装盘】加少许盐调味，出锅装盘

小贴士

香喷喷的青椒干子炒毛豆，操作简单，好吃又营养。一起试试吧！