【汐汐家常菜】很普通的蒜薹炒香肠

小学四五年级的时候第一次做菜。为了写作文。老师布置的题目是:蒜薹炒肉。那会父亲还在，最后作业在父亲指导下完成。我已经完全想不起那道菜是怎么做的，只是从此记忆里最好吃的菜就是蒜薹炒肉。

扯远了。蒜薹平时买的少，这道菜其实只是我的一次新鲜尝试。

用料  

【汐汐家常菜】很普通的蒜薹炒香肠的做法  

1. 【备料】蒜薹一把（ 650克左右），香肠2根。

2. 【料理】手择蒜薹，掰成小段，遇到太老掐不动的部分直接扔掉（不然炒出来咬不动哦）。香肠切片。
   
   ☞小贴士☜:择好的蒜薹用水泡一会，更容易烹制

3. 【煸肠】锅内倒少许油，油热八成热倒入香肠片，低火煸一下，把香肠里的油煸出来。

4. 【炒薹】加入泡过的泽好的蒜薹，加少许盐，中火翻炒5-8分钟
   
   ☞小贴士:翻炒过程不要加锅盖。蒜薹不易烂，中途可以加一点清水。这里盐放的早，为了蒜薹入味

5. 【装盘】炒熟易嚼后装盘（自己试一下菜先）

小贴士

1.蒜薹头部很多比较老，要用手择一下
2.烹制过程不要加盖，否则会焖黄
3.先加盐，早入味