炒鸡下饭家常快手菜

最近搬来郊区了，少了大城市的热闹，多了一份宁静和淳朴，更好的感受纯粹的生活。说起厨艺得从9岁开始，大学后就荒废了。 10多年，最近又来了兴致。不管生活如何对我们，美食不可辜负！自己不可辜负！
最近都在参考下厨房，今天鼓起勇气来回馈了。由于之前没计划，所以只有成品图。有需要可以私我。

用料  

炒鸡下饭家常快手菜的做法  

1. 1.茄子蒸熟。不要煮，太水了。我是冷水下锅的。
   2.凉菜的关键就是蘸汁，茄子的关键就是蒜。一定要蒜！生抽和香醋3:1，香油，油泼辣子，香菜。
   

2. 同上。

3. 1.水开了打入鸡蛋搅成蛋花。
   2.再沸腾放泡好的紫菜。
   3.盐，没有放鸡精，自然很鲜。起锅放香菜，小葱花，香油。

4. 1.淡盐水泡。
   2.水开后下锅煮，时间根据自己喜好，在熟的前提下软或者硬随意。
   3.放油，炒蒜泥，放生抽，蚝油，浇上面。

5. 失败的教训，不要以为秋葵好熟就不下锅煮。直接炒，太硬，口感不好。还是稍微过水。

6. 快手儿童餐。
   牛排5分钟，意面15分钟，西蓝花是中午的，哈哈