自救计划 之 红糖姜撞奶

在爸妈已经热到躁狂的房间里
体质过寒的我依旧手脚膝盖冰凉
遂展开自救
做了两碗红糖姜撞奶

用料  

自救计划 之 红糖姜撞奶的做法  

1. 老姜去皮

2. 切片后捣碎，这一步请慢慢享受，非常减压

3. 滤出一碗底姜汁，在此之前保持碗的干燥

4. 得到两碗纯粹的姜汁

5. 牛奶倒入锅中，小火加热

6. 按照自己的口味喜好加入适量红糖

7. 小火煮至🌡️70-80度；若没有温度计则睁大眼睛观察红糖牛奶的状态，周围出现密集气泡，即沸腾前一小会儿时关火

8. 举高牛奶迅速将其冲入姜汁，可以转着圈儿倒使二者充分混合

9. 用盘子扣上冷却，再好奇都不要拿起碗来看😂 因为移动会破坏姜和奶的奇妙反应，阻碍自然凝固

10. 十分钟后，见证奇迹。勺儿置于其上不塌下去即为成功

11. 阳光下吃一碗，身体回暖，自救成功

12. 爸妈心情如图👆

小贴士

1⃣️ 全脂牛奶全脂牛奶全脂牛奶
2⃣️ 碗要干燥碗要干燥碗要干燥
3⃣️ 奶不能沸奶不能沸奶不能沸
4⃣️ 碗不要动碗不要动碗不要动
5⃣️ 若凝固失败，可高温蒸上几分钟后冷却来补救