家常小炒肉 （简单版）

家常炒肉很容易炒硬，口感不好。
这款小炒肉味道香嫩，我还加了一点孜然，味道很像烤肉哦！

用料  

家常小炒肉 （简单版）的做法  

1. 肉，切条。
   葱，两，切丝。
   把肉放入容器中，依次加入葱丝，姜丝，料酒、味极鲜、盐糖、老抽，水。
   搅拌均匀，腌制2小时。

2. 锅中放入底油10克，小伙热锅。
   油热后，倒入腌制好的肉，中火煸炒。
   一般煸炒3分钟。
   出锅前加入孜然，翻炒均匀即可出锅。（也可以观察肉条没有血丝即可）

小贴士

煸炒时别用大火，容易糊锅。
肉，还可以前一天晚上腌制，第二天再炒。
根据各人口味，还可以加入烧烤酱，或者蒜蓉酱。
味道，都很好。
这道菜得诀窍就是腌制。
不腌制的搜，炒熟补嫩。