家常小炒花螺肉.简单易做

只能从某宝网购花螺，冻鲜的，总免不了有个把带砂子牙碜，吃到了就难受，所有每次都把肉剔出来小炒，买一次4斤，吃两回，剔肉的功夫也不至于很磨人。

用料  

家常小炒花螺肉.简单易做的做法  

1. 花螺加适量的水，放入葱、姜、料酒，水开5分钟后冲洗剔肉，螺肉搓洗几次到水清就好了。

2. 我家有个小祖宗，所以我得把螺肉再切的碎碎的，大家就可以不用了

3. 青蒜用刀背拍扁后切碎备用

4. 热锅凉油，加入适量剁椒跟适量青蒜杆，炒出香味后加入螺肉翻炒，加一勺糖，一点点料酒（家里有黄酒的话，用黄酒更好，香）

5. 加料酒后翻炒几下加入其余的青蒜翻炒，加一勺蚝油，两勺生抽，翻炒到汤汁收干就可以出锅了。

小贴士

1、不需要加盐，剁椒，生抽，蚝油里的成分就够了，不过口重的话可以加一点。