小炒黄牛肉（家庭版简单易操作）

一道非常简单的湘菜，去了长沙吃了两次完全爱上了，灰常下饭，疫情出不去，自己在家尝试做了两次，有点成功，哈哈！！！

用料  

小炒黄牛肉（家庭版简单易操作）的做法  

1. 食材：黄牛肉、泡椒、香菜、姜、蒜、小米椒
   
   1、牛肉切薄片,放入淀粉、料酒、酱油、蚝油，黑胡椒（有就放）抓匀，加一点食用油锁住水和调料，腌制15分钟。
   
   2、香菜切段（喜欢可以多放）、泡椒、小米椒切小段、姜、蒜切小块。
   
   3、热油放入腌好的牛肉，可以多一点油，炒熟盛出，就着锅里油放入切好的泡椒、小米椒、姜、蒜，炒香，放入牛肉，放一点酱油、老抽提色，一点点盐（也可以不放），因为前面泡椒就有点咸、又放了酱油和老抽，盐就看实际情况放。临出锅放入香菜翻炒几下，有点软了，就可以出锅啦。

小贴士

俺忘记拍步骤图了，毕竟我每次做饭都有点像烧厨房，但是手艺还可以的，嘻嘻！！！
温馨提示：泡椒很关键，不可替代！！！