简简单单的家常炒饭
来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
炒饭的魅力在于,只要你喜欢,万物皆可炒😂🤣但一定要记住星爷在食神里的那句话:饭,一定要用隔夜的!
用料
鸡蛋 | 1~2个 |
剩米饭 | 一大碗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
洋葱 | 小半头 |
胡萝卜 | 小半根 |
旱黄瓜 | 一小根 |
生菜叶 | 两片左右 |
火腿肠 | 一根 |
蒜 | 3瓣 |
简简单单的家常炒饭的做法
所有材料切成丁,蒜切成末,生菜叶掰碎。我为啥没用大葱而用洋葱呢,因为我发现大葱葱花炒久了容易糊。
鸡蛋打散成鸡蛋液
热锅凉油,蛋液搞里头,巴拉巴拉。八成熟即可,盛出来备用。
不用刷锅,再次多倒些油大火加热后,把洋葱胡萝卜黄瓜丁倒入锅内开始翻炒,蒜最好放一半,留一半当出锅蒜。
炒到洋葱胡萝卜变色后,放进生菜叶和火腿肠丁,继续扒拉翻炒😄
炒到生菜叶有些萎缩时,倒入米饭,这时一定要调成小火,用一些时间和耐心把成坨的凉米饭按压打散,和食材,油均匀的搅拌在一起。
按个人口味,加入适量的盐和鸡精,大火翻炒!!为了把气氛搞起来,我当时播放了一首庾澄庆老师的《蛋炒饭》。
放入之前八分熟的鸡蛋,继续翻炒。
关火,出锅之前放入出锅蒜,拌匀在热乎乎的炒饭里,然后盛出装盘即可。
以上的材料大概是两个人的量,分享完毕。谢谢大家,喜欢的话请给个赞😋
小贴士
如果口重的话,可以配上老干妈,咸鸭蛋或辣白菜!
热门内容
大家都在看
最近更新