家常炒粉（简单快手）

我家最会做菜的当然是我妈啦
不过我爸炒粉最好吃~弟弟最擅长煮饺子和做饭，
和别的炒粉不一样，一点也不油腻
做法非常简单!
封面是我爸做的😭比我做的好吃多了😭

用料  

家常炒粉（简单快手）的做法  

1. 本地人超级爱恰粉，很容易买到新鲜的米粉 ⸜(๑'ᵕ'๑)⸝
   干粉条不太了解（抖音或者其他短视频网站应该有简单教程）
   新鲜米粉买回来用热水泡一会，一两分钟就ok了，这一步很重要

2. 泡过的米粉放入盘子里
   加调味料拌匀（这一步不能省略哇(⊙o⊙)）
      调味料有两种
         1.生抽＋老抽（生抽一勺，老抽一点）
          蚝油（一小勺，可以不用）
          具体看做多少，正常【不减肥】成年人一盘，加了蚝油就放半勺抽
        2.放爱吃的酱!
          这个超级方便，黄豆酱辣酱郫县豆瓣酱腐乳，只要是咸的酱料都可以
       看个人口味，我一般随便放

3. 锅内放油，一点就行，用刷子刷开，没有刷子就多放点，这种做法不用太多油!
   小火热油，几成热都不重要，重要的是放半小勺盐，用铲子拌一拌
   准备半碗水（冷的热的都行）
   加入葱姜蒜等（有就加啦，会比较香）炒香

4. 加入米粉，转大火炒一会（30-60s）
   加入适量的水（看个人喜欢，爱干的一点加少点，喜湿的一点多加点）
   炒几下（尝一下咸淡，淡了加点盐）
   转中小火，加入配菜，我最爱加剩菜，消灭剩菜 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
   炒到配菜熟了就行
   

5. 如果要加生肉炒，油热后放盐葱姜蒜，放生肉，炒到变色再加粉
   一般我做早餐不爱这么搞，太麻烦了

小贴士

还有一种做法，不提前拌匀粉丝
我爸说用酱料，油热以后放适量的酱炒香再放粉条，不过这种要多放点油
不爱吃酱料的就不用，依旧是要多放油
能不能不放水?
当然可以!不放水一开始就多放油，其他都一样~