简单快手—家常烧蒲菜
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
蒲菜,产于大明湖畔,它是香蒲的嫩根,色白脆嫩。每年的农历三月到八月之间,总有一道有着泉城记忆的美食。代表名菜”奶汤蒲菜”
这里和大家交流一个家常做法,蒲菜烹制后鲜香 脆嫩 清淡 味美,不需要添加任何调味品。
用料
蒲菜 | 适量 |
茭白 | 1根或2根 |
火腿片 | 100克(适量) |
葱姜蒜末 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉水 | 适量 |
简单快手—家常烧蒲菜的做法
食材很简单三样,蒲菜 茭白 火腿片
蒲菜剥掉外面老皮切段,火腿片和茭白切片分别焯水备用。火腿焯水主要是去除表面污物。
热锅入油,油热放葱 姜 蒜末炒出香味加入火腿片炒香
加热水 凉水也行😁
水开放茭白
放蒲菜中小火烧制。一定烧透才好吃大约5分钟。
加入水淀粉,稍微收汁出锅啦。
也可以做成汤菜,关火后加入少许牛奶,就是一道奶汤蒲菜啦!
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