家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）
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![家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图]( "家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图")
简单快手
用料
| 碟鱼/比目鱼 | 2块 |
| 盐 | 1克 |
| 姜粉 | 一点点 |
| 料酒 | 1勺（半勺腌鱼半勺锅里） |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 白胡椒粉 | 适量（腌鱼） |
| 冰糖 | 3块（小块） |
家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法
鱼加半勺料酒，姜粉，白胡椒粉腌制十分钟！厨房纸吸干水分！
![家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第2张]( "家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第2张")
锅中放油，中小火，一定要煎到两面金黄，加入一勺酱油，半勺料酒，一块冰糖，加水，水莫过鱼一点点，加盐，煮2分钟翻面让另一面入味，最后汤汁少的时候加另2块冰糖，大火收汁，最后这冰糖很重要，会让汤汁浓郁，提色提味！
![家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第3张]( "家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第3张")
做好装盘！
重要的事情再说一遍，煎到两面金黄上色，最后加糖大火收汁！才会出来这么漂亮的颜色！色香味俱全！
![家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第4张]( "家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤图 第4张")
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