超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆

用料  

超级简单的家常菜！鱼香茄子煲🍆的做法  

1. 茄子洗干净/削皮，切长条；姜蒜切沫；葱切花；小米椒切小段。

2. 调鱼香汁:
   （生抽2勺+醋1勺+蚝油1勺+糖1勺+半碗淀粉水）✘搅拌均匀==鱼香汁🤔

3. 锅中放油，油温7成热，放入🍆茄子🍆炸两分钟，微黄即可捞出控油。

4. 锅留少许底油，倒入肉沫炒至泛白。放入葱姜蒜小米辣炒香。

5. 加入豆瓣酱1～2勺（根据茄子的量可适当变动）。

6. 放入🍆茄子🍆翻炒几下，倒入鱼香汁，煮3分钟，汤汁浓郁较粘稠的时候，再撒点葱花点缀，就大功造成了！

7. 请享用！喜欢的朋友可以给犀牛🦏点个关注+收藏哦！谢谢🌸

小贴士

如果有哪位朋友，对“用肉眼怎么具体判断油温成次”有疑问的❓
可以参考🦏的这道菜，里面有非常具体且详细的介绍