红烧茄子🍆 家常菜

茄子不油炸不用蒸
一样入味好吃😋
做法简单
快手菜 好吃不腻

用料  

红烧茄子🍆 家常菜的做法  

1. 食材：1⃣️茄子🍆两根 ，去一半皮，切条备用2⃣️五花肉切片备用   3⃣️蒜切片备用

2. 妙招👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳  茄子🍆切条不用水泡也不炸
   一样软
   
   茄子茄条，装好，加两勺盐腌制15分钟。
   中间翻动两三次

3. 腌制好挤掉水，一定要挤的干一些，
   不然会咸哭😭的。
   

4. 热锅冷油，
   下五花肉煸炒出油，下蒜片炒香
   
   如果喜欢吃辣，也罢辣椒放下去一起炒
   
   

5. 肉炒香后放茄子翻炒均匀。
   加入碗汁
   盖上锅盖煮3分钟
   最后加点水淀粉勾芡收汁出锅
   盐看个人口味是否需要添加
   
   碗汁：1勺生抽，1勺料酒，1/2勺耗油，3克糖，3克胡椒粉，半碗水调和均匀

6. 
   家常版红烧茄子，简单入味，很好吃很下饭哦！

小贴士

茄子🍆👉我买的茄子有点老，全去了皮做出来又太软榻了,口感不佳，所以只去一半皮就行！