『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜
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![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图")
简单的素菜家常菜，
双茄合璧，非常下饭✌🏻️！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐&胡椒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法
简简单单熬个番茄酱先，也可以买现成的；
开水烫西红柿，烫一分钟之后剥皮，两个料理机打碎，一个切块保留肉感；洋葱也打碎；
![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第2张]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第2张")
锅中放一些猪油，炒香洋葱到开始变透明，研磨一些胡椒和盐调味；
![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第3张]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第3张")
加入番茄，中小火熬到水分变少，淀粉水勾芡，熬至浓稠的酱状；
这个番茄酱没有添加，建议分装冷冻保存；
![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第4张]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第4张")
茄子洗干净，切条或者滚刀块，泡盐水防止变黑，等一下炒的时候也可以少吸油；
![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第5张]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第5张")
起锅烧多一点油，热锅凉油炒香蒜蓉，放入茄子块炒到炒面有金黄色，然后西红柿块翻炒；
西红柿出汤之后盖盖，转中小火焖炖；
茄子熟软之后，放两大勺番茄酱和一勺生抽，汤汁浓稠之后试一下味道，如果淡可以再加一点盐～
![『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第6张]( "『西红柿烧茄子』—— “茄&茄”家常菜的做法步骤图 第6张")
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