超级好吃的家常茄子🍆
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用料
食用油 | 5克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
茄子 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 少量 |
葱花 | 少量 |
醋 | 半勺 |
剁椒 | 半勺 |
超级好吃的家常茄子🍆的做法
菜盆中放入半盆清水,加入5克盐,几滴白醋备用(防变黑)。茄子去皮,切成自己喜欢的大小放入菜盆中浸泡。
锅烧热后捞出盆中的茄子放到锅里中小火炕干茄子的水份。炕干水份后关火。加入几滴老抽上色,盛出备用。
锅中加入少量油爆香姜算末,倒入茄子,适量盐,鸡精,醋,剁椒,翻炒片刻,撒入葱花即成。
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