酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜

古人云“冬吃夏吃姜”
现在又到了吃白萝卜的季节
除了一般煮汤、炖菜的作法外
腌渍白萝卜不仅可以作为餐前开胃小菜
还可以获得完整的营养素
上周刚好从家里带了颗有机红心白萝卜
腌渍好可以作为一周的小菜


b站：Smiley吃遍宇宙
油管：Smiley Leung
求关注➕嗷

用料  

酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜的做法  

1. 将白萝卜刨丝，加入足量的盐并用手搓匀 (咸一点不要紧，待会会冲水)

2. 静置10分钟会发现已经出了很多水分，这时候翻动一下，再等待10分钟。
   将水分倒掉，加入纯净水搓洗一下白萝卜，再把水倒掉。重复1-2次直到白萝卜吃起来微微一点咸味就ok

3. 把水分挤干后，加入蒜泥、白醋、白砂糖/蜂蜜，拌匀。

4. 等待30分钟入味就可以开动

5. 放置一夜，会更入味呢

小贴士

盐渍可以去除白萝卜的苦涩味或辣味哦