海底小纵队～～家常回锅肉
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
因有小孩，所以未加🌶️，口味可根据个人心情来调整😄
用料
| 五花肉 | 350克 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 辣椒 | 3个 |
海底小纵队～～家常回锅肉的做法
五花肉热水下锅煮5分钟（筷子能扎透即可）
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第2张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第2张")
控干水分、锅烧热、去毛
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第3张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第3张")
冷却后放冰箱冷冻半小时
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第4张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第4张")
想吃的过瘾冷冻时间短一点（肉切的厚）
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第5张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第5张")
葱姜蒜切好
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第6张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第6张")
冷水下锅焯两遍水
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第7张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第7张")
下锅炸至卷边
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第8张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第8张")
另起锅，放入姜、蒜、黄豆酱翻炒两分钟
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第9张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第9张")
倒入五花肉继续翻炒
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第10张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第10张")
倒入蒜苗、糖、🌶️，翻炒至蒜苗断生（最后加入🌶️，翻炒片刻，不会太辣，增加色、香）
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第11张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第11张")
成品
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第12张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第12张")
口水…😁
![海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第13张]( "海底小纵队～～家常回锅肉的做法步骤图 第13张")
小贴士
黄豆酱的味道比较家常，喜欢口重的可以用豆瓣酱，爆香🌶️，因为焯过水，过了油，中途未加水，所以肉比较筋道，吃起来不会腻（其实本人喜欢🌶️，下回换个口味😁）
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