超级下饭回锅肉

不吃肥肉的我竟然爱上吃回锅肉，嘿嘿～

用料  

超级下饭回锅肉的做法  

1. 蒜头、蒜苗、姜、青红辣椒洗净切好备用。

2. 锅中注入清水，放入肉、姜丝，倒入2勺料酒和2勺白醋，盖上盖子煮10分钟至用筷子插肉无血水渗出即可。

3. 将肉捞出放入冷水中冲洗干净浮沫，切薄片。

4. 锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜、辣椒爆香。

5. 倒入切好的肉片小火慢煎，煎至肉片卷曲不干焦的状态。（肉不要煎的太干，不然会很难嚼哦！）

6. 倒入辣椒和蒜苗，翻炒均匀至变软。

7. 加入2勺豆瓣酱、少许酱油和白糖翻炒均匀。

8. 注入少许清水，盖上锅盖煮3分钟即可出锅。

9. 超级下饭的回锅肉就做好啦！