超简单糖醋排骨、翅根、带魚
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这种做法优点:1.软,老人、小孩都可以吃 2.煮排骨的汤可以利用 3.简单易学 4.,酱油、醋,都是家庭平常用地就行。
用料
普通酱油 | 3小勺(或老抽1勺、生抽2勺)| |
熟芝麻 | 少许 |
精排骨或翅根或带鱼 | 1斤 |
料洒 | 1小勺 |
鸡精或味精 | 少许 |
醋 | 2小勺 |
糖 | 4小勺 |
水 | 5小勺 |
超简单糖醋排骨、翅根、带魚的做法
我的做法更简单:选好的小排一斤1·用沸水煮一小会2·用清水洗净血水再加清水,用大火烧开然后用小火煮1小时3·捞出锅里放少许色拉油翻抄水干4·加上调好比例的汁继续翻抄等汁收干加上芝麻、鸡精就可以起锅了。优点是:排骨肉很软,老、少都可以吃,另外汤可以利用(加萝卜等菜)。
翅根煮沸后,小火8—10分钟,其它做法一样。
做糖醋带魚,先要煎好,其它做法一样。
小贴士
调汁量具:喝汤用的陶瓷小汤勺。做糖醋带魚,首先把带魚煎好,汁的比例跟糖醋排骨一样,注意:调好的糖醋比例汁倒进煎好的带魚锅里,别乱翻抄,以免把带魚翻烂,轻轻推动就行。在电磁炉上操作更方便(可以定时间,大小火也好掌握)。我这个糖醋汁比例,不管做什么肉,零失败!
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