香酥小刁子

用料  

香酥小刁子的做法  

1. 备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时

2. 锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中

3. 一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面

4. 两面都煎至金黄，关火，加入生抽

5. 加入一大勺陈醋

6. 撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅

小贴士

1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；
2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；
3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。