香酥小刁子鱼
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![香酥小刁子鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "香酥小刁子鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 小刁子鱼 | 1-2斤 |
| 姜 | 片 |
| 小葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 4瓣 |
香酥小刁子鱼的做法
把刁子鱼清洗干净内脏，晾干水。
准备一个大碗，把晾干水的鱼干放进大碗里，放盐料酒腌一下，放面粉，拌均匀。
锅里放油多放一点，烧到六成热，把鱼适量的放进去炸，炸到金黄色捞起来，放在吸油纸上面。
把多余的油倒出来，锅里剩一点油，烧热，然后把切成末的姜，蒜，干辣椒，花椒一起放进去用油爆香，再把炸好的刁子鱼放到锅里面拌均匀
最后放小葱，起锅。（由于太匆忙了，这次做忘记了拍照片，只拍了一个做好的成品，下次补图）
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