香炸小酥鱼
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南方的朋友带我去她们经常光顾的菜场逛了一下午，哇嘎嘎。好多没有见过的菜和海鲜，用着南方口音的普通话跟我说这个小鱼的名字🤔🤔🤔压根没听懂，总之炸着吃我会哒🤪🤪🤪
用料
| 鱼 | 13条 |
| 面粉 | 6勺 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 香葱 | 3根 |
香炸小酥鱼的做法
小鱼用葱段，姜片，一哆嗦的盐和
料酒腌制![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第2张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第2张")
准备普通面粉5-6勺，看小鱼的数量
![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第3张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第3张")
腌制好的小鱼在面粉中滚一滚，让面粉均匀包裹小鱼
![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第4张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第4张")
锅中烧油，油温六成热放入裹好面粉的小鱼。炸至微黄飘起捞出（今天不偷懒准备复炸一次）
![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第5张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第5张")
小鱼捞出后过滤下锅里的油，将小鱼再次下锅复炸
![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第6张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第6张")
复炸后小鱼更加酥脆，撒些椒盐鱼骨都是酥脆哒🤗🤗🤗
![香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第7张]( "香炸小酥鱼的做法步骤图，香炸小酥鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.酥炸小鱼我一般都是去除头部的，我朋友跟我说他们只是去除内脏带头油炸哒（这里看自己习惯吧）
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