炸酥鱼小鱼

做妈妈后想给孩子多吃鱼，可又怕鱼刺卡喉咙。这个酥鱼可以放心吃，焦香酥脆，鱼刺都可以吃

用料  

炸酥鱼小鱼的做法  

1. 鱼清洗赶紧，头不要。不然做出来会苦
   鱼里面放入姜，少许盐和糖。口味淡一点，一会面粉里面还要放
   
   面糊：加入面粉，淀粉。两者1:1，淀粉多一点也没关系，但不要少于面粉。加入盐，糖，一小勺生抽，芝麻，孜然粉
   

2. 锅里放入油，我这个是婆婆的饼撑，看着不好看，但是超好用。油量就是漫过半个鱼身就可以，多了浪费。
   
   一面定型以后在煎另一面。一定要中小火，大了是不酥脆的，多炸一会才会脆

3. 特别脆

4. 试试吧。

小贴士

一定要小火，时间一定要够