香酥炸小黄花鱼

孩子喜欢吃炸小黄鱼，但不喜欢吃带面包糠的，今天就用玉米粉炸了，非常酥脆，老人孩子都喜欢吃，味道鲜美，是补钙佳肴~

用料  

香酥炸小黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼 开膛 去头 鳍 尾，洗净后用厨房纸擦干

2. 放入葱姜蒜 花椒 料酒，用手抓匀 腌渍约1小时～2小时

3. 腌渍后去除调料，倒掉里边的水，取出玉米面均匀裹上

4. 将鱼在玉米面中裹好，两面都粘上玉米面

5. 锅中放入油，加热 筷子放进去 起小泡，说明可以放入小黄鱼了，小火慢炸

6. 在油锅中低温炸熟透，高温约190度油温复炸一遍，出锅，非常酥脆，沾上椒盐就可以吃啦～