小美版 意式薄披萨

厚底披萨好吃，但通常吃两块就饱腹了；意式披萨香脆好吃可以多尝几块😏本食谱是5-6人份，日常家庭制作可以减半。

用料  

小美版 意式薄披萨的做法  

1. 将面团的全部食材倒入主锅，设置30秒/速度从3到6混合，然后确认面团干湿程度，然后2分钟揉面；

2. 将面团取出，揉圆，放入容器中，蒙上保鲜膜，醒发1小时；也可以冰箱冷藏发酵过夜；

3. 发酵的过程中，熬番茄酱：将一颗洗净的番茄一切二放入主锅，设置8秒/速度7切碎，然后打开锅盖，将锅壁酱汁刮至锅底，倒入橄榄油、加入盐、倒入披萨草，设置8分钟/V/速度0.5进行熬制（时间只是参考，熬出来的状态如图即可）；
   实在没有时间，可以直接涂抹番茄酱；

4. 醒发好的面团取出，揉面排气（一定把气泡排干净），然后用擀面杖擀成如图的薄片；同时，预热烤箱：220度。

5. 用叉子依次戳洞；

6. 将做好的饼皮放入烤箱烘烤220度/5分钟；

7. 然后取出饼皮，先刷一层橄榄油、再刷一层番茄披萨酱（没有披萨酱，也可刷番茄酱）；

8. 撒上一层马苏里拉奶酪芝士；

9. 铺上小番茄切片（不要太厚）和萨拉米火腿片；

10. 再撒一层马苏里拉奶酪丝和一些奶酪片（不喜欢可以不铺奶酪片）；

11. 将披萨继续放入烤箱中层；设置220度/8-12分钟（视披萨饼皮厚度设定时间）进行烘烤；

12. 烘烤结束，取出披萨，立即铺上几片新鲜罗勒叶，让披萨的热气将罗勒叶的香气发散到披萨上面；

13. 趁热来一块吧😏

小贴士

意式薄披萨不建议将芝士铺太厚太多，均匀铺好即可（喜欢吃芝士口感的除外）。