意式披萨

用料  

意式披萨的做法  

1. 依次上称，在电子秤上称好面粉、酵母、水、植物油、糖和盐，将所有材料放入盆中搅拌均匀，揉成光滑面团

2. 盖上保鲜膜发酵半小时或以上

3. 将香肠切段，培根切片，玉米粒和豌豆清洗好备用

4. 发酵好的面团约是原来面团的1倍大小左右，且提起面团会看到类似蜂窝组织

5. 将面团再次揉光滑，用电子秤均分成4个面团，约160g/个（此方子用料可做4个披萨底，如果一次做不完，其余3个可在烤箱中略微烘烤冷却后放入冰箱冷冻层保存以备后面使用，具体操作详见后面步骤）

6. 在披萨烤盘底刷一层植物油，取其中一个面团放在烤盘上将面团向烤盘四周按压做饼底，或者可以先用擀面杖擀一下面团，擀的稍微比烤盘大一些，可以贴在烤盘壁上突出披萨边

7. 用餐叉在饼底均匀扎上一排排小孔

8. 在披萨底上涂抹一层披萨酱（这里使用的是网上买的现成的，也可以自己做），撒一层马苏里拉奶酪，将准备好的材料放上去，最后再撒上一层奶酪

9. 烤箱上下火预热200度，中层烤12分钟左右即可

10. 烤制披萨皮：将剩余的3个面团依次塞进烤盘，烤箱190度，上下火5分钟。
    烤完后，可以把披萨底放在木质板上放凉，便于通气更快冷却。全部冷却完后，可将其放入保鲜袋或其他干净的塑料袋中密封，平放进冰箱冷冻室中保存。
    PS:后面如果再做披萨，可以从冷冻室拿出来直接往上放材料烤制啦~