随意版披萨

下班回家刷朋友圈看到一个小姐姐晒披萨，突然想吃了。现在疫情期交外卖也没有，用家里仅有的料造了一个，没想到还挺好吃。

用料  

随意版披萨的做法  

1. 将高筋低筋面粉（没有可以换成普通面粉也可以）盐，糖，酵母混合均匀，分多次加入水和油，油我也没有称，看着放的。水分多次加入，成型了就够了。
   发酵到两倍大，我放烤箱用发酵功能，发酵一个小时。
   正常室温的话，大概2个小时
   

2. 面团发酵过程中做这个料
   西红柿，胡萝卜，洋葱，猪肉，全部切小丁，肉沫提前用料酒，盐，糖，姜丝，黑胡椒腌制（洋葱，胡萝卜留一小部分最后要用）
   放入黄油融化，加胡萝卜（因为不好熟）炒一会，依次加入西红柿，洋葱，最后加入肉沫
   加盐，生抽，糖多放一点，如果有番茄酱最好，但是我没有等西红柿丁完全融化，收干汁备用
   当然，如果有披萨酱这部可以省略

3. 留一些洋葱和胡萝卜最后用

4. 虾仁提前腌制（料酒，盐，糖，姜丝，黑胡椒）
   用黄油煎熟，洒黑胡椒备用

5. 青椒圈

6. 香肠切片

7. 面团发酵好后，赶成合适的形状（看用啥容器烤）我家没有披萨盘，我用的方盘，所以形状有些诡异。
   用叉子叉一些洞洞排气

8. 铺上刚才做好的料，上面洒一层黑胡椒粉

9. 再加一层芝士碎
   一层洋葱碎，胡萝卜碎
   一层香肠和虾仁
   青椒圈

10. 最上面再盖一层芝士

11. 烤箱提前预热
    210度15分钟
    完成

小贴士

1、我用的方盘应该比8寸圆盘要大些，大概10寸左右吧
2、这是材料不全的情况下的做法，如果有披萨酱就简单多了（可能披萨酱也不是这个口感）
3、炒酱料要多煮一会，最后把汁收干，不然烤的时候会有水
4、这个方子重点在于随意，家里有啥用啥，能替换的就替换