随手版披萨
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制作了披萨底,里面的料是冰箱里有啥就下啥,味道还是不错的。
用料
披萨底材料:高筋面粉 | 170g |
低筋面粉 | 60g |
水 | 130g |
橄榄油(色拉油) | 13g |
细砂糖 | 15g |
奶粉 | 15g |
酵母粉 | 3g |
馅料(自己喜欢可以更改) | |
烤肠 | |
香菇 | |
蝦 | |
肉丸 | |
拉丝的芝士 | 马苏里拉芝士 |
随手版披萨的做法
将披萨底材料全部混合,揉面到光滑(拓展阶段)
发酵到两倍大。我一般都是放进烤箱38度发酵1个钟头
烤盘抹油,用擀面棍擀成烤盘大小,中间薄四周厚点,给中间扎洞。让披萨底醒10分钟
抹上披萨酱(披萨酱可以自己炒)撒一层芝士
把材料铺开,再一层披萨酱,一层芝士
烤箱预热180度。中层,180度25分钟。
下次得把芝士再放多点。
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