韭薹鸡蛋
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韭薹不仅是美味佳蔬，而且也具有较高的药用价值。含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 韭薹 | 300克 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 1小片 |
韭薹鸡蛋的做法
韭薹洗净切寸段放盘中备用
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第2张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散放少许盐
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第3张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第3张")
锅中加油💪，中小火划入鸡蛋液
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第4张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第4张")
把鸡蛋用筷子拨散，充分将油与鸡蛋融合形成蛋块，将鸡蛋块盛出
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第5张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第5张")
炒锅加少许油，放入葱花，姜丝爆香，大火将韭薹煸炒1分钟
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第6张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第6张")
将鸡蛋块倒入锅中煸炒片刻，加盐起锅即可
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第7张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第7张")
装入盘中即可食用
![韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第8张]( "韭薹鸡蛋的做法步骤图，韭薹鸡蛋怎么做好吃 第8张")
小贴士
炒锅倒入油，划入鸡蛋液炒散，需小火避免鸡蛋糊锅
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